Piec neapolitański ma ok. 450°C, domowy piekarnik – 250. Różnicę nadrabia to, na czym leży ciasto. Stal oddaje ciepło błyskawicznie: spód od pierwszej sekundy dotyka ok. 234°C, wilgoć odparowuje od razu, a rant rośnie w pęcherzyki i cętki.
Zobacz, jak piecPizza neapolitańska. Z Twojego piekarnika.
Wyrośnięty rant w cętki, chrupiący spód, miękki środek – w zwykłym piekarniku. Wystarczy stal do pizzy: od pierwszej sekundy oddaje spodowi całe ciepło piekarnika.
Cała tajemnica jest pod spodem.
Metoda
Na jedną pizzę Ø30 cm z ciasta neapolitańskiego. Bez pieca, bez gazu – wystarczy piekarnik, który już masz.
Policz składniki ciasta60 min
Rozgrzej stal
Połóż ją na górnej lub drugiej od góry półce, ok. 10–15 cm pod grzałką – do zimnego piekarnika. Ustaw maksimum i daj jej godzinę.
5 min
Włącz grill
Na ostatnie minuty przełącz piekarnik na górną grzałkę. Wierzch pizzy dogoni spód.
0:00
Wsuń pizzę
Łopatą, jednym zdecydowanym ruchem, prosto na stal. Ciasto podsypane semoliną zjedzie bez oporu.
3:00
Obróć
Jeśli piekarnik grzeje nierówno, obróć pizzę o 180°.
6–8 min
Wyjmij
Gdy rant jest wyrośnięty i przypieczony w cętki. Między kolejnymi pizzami daj stali 5–7 minut.
Jeden kawałek stali.
Prostokątna płyta zajmuje całą półkę piekarnika. Nie pęka od wysokiej temperatury i nie ma w niej nic, co mogłoby się zużyć. Sześć milimetrów to grubość, która nagrzewa się w godzinę i trzyma ciepło na dwie pizze z rzędu.
- Wymiary
- 38 × 35 cm
- Grubość
- 6 mm
- Masa
- ok. 6,3 kg
- Materiał
- stal
- Pizza
- do ok. Ø33 cm
- Piekarnik
- wnętrze min. ok. 40 × 37 cm
- Też na
- grill z pokrywą
Pielęgnacja
Po pieczeniu zostaw stal w piekarniku do ostygnięcia, zeskrob resztki, przetrzyj. Po myciu od razu wysusz i natrzyj cienko olejem. Nalot? Zetrzyj, natłuść, wypal – i pieczesz dalej.
Zamów stal.
229 zł
Stal do pizzy 38 × 35 cm, 6 mm · cena z VAT
- Darmowa wysyłka w 1–2 dni robocze – Paczkomatem InPost albo kurierem.
- Faktura VAT – podaj NIP na stronie płatności.
- 14 dni na zwrot bez podania przyczyny, zgodnie z prawem konsumenta.
Pytania przed zakupem
Czy zmieści się w moim piekarniku?
Stal ma 38 × 35 cm. Zmierz wnętrze piekarnika – potrzebujesz ok. 40 cm szerokości i 37 cm głębokości, żeby swobodnie ją wsunąć i wyjąć. Większość domowych piekarników ma więcej.
Na którą półkę ją położyć?
Na najwyższą lub drugą od góry, ok. 10–15 cm pod górną grzałką. Wtedy spód piecze stal, a wierzch – grzałka.
Czy mogę jej używać na grillu?
Tak, na grillu gazowym lub węglowym z pokrywą. Nagrzewaj ją razem z grillem.
Czy stal rdzewieje?
Surowa stal może złapać nalot, jeśli zostanie mokra. To tylko powierzchnia: zetrzyj go, natłuść i wypal. Stali nie da się „zużyć” pieczeniem.
Ile waży i czy jest bezpieczna w użyciu?
Około 6,3 kg. Wkładaj ją do zimnego piekarnika i wyjmuj dopiero po ostygnięciu – rozgrzana stal długo trzyma temperaturę.
Kiedy dostanę zamówienie?
Nadajemy w 1–2 dni robocze od opłacenia. Paczkomat i kurier dostarczają zwykle w 1–2 dni robocze.
Czy wystawiacie faktury VAT?
Tak. Na stronie płatności zaznacz, że kupujesz jako firma, i wpisz NIP – fakturę wyślemy e-mailem.
Mogę zwrócić stal?
Jako konsument masz 14 dni na odstąpienie od umowy bez podania przyczyny. Szczegóły w zakładce Zwroty.